Eigentlich
wollte ich Euch ja die Vatertagsgeschenke zeigen, aber vorher gebe ich Euch
einen Einblick was ich für meine Mutter und Schwiegermutter zu Muttertag
vorbereitet habe… Vielleicht braucht ihr ja auch noch eine Idee?! Dieses Jahr bekommen die Beiden - Gelee!
Ich bin eher
so der Naturtyp und daher hab ich im Vorgarten einen Teil der Wiese einfach mal
„wuchern“ lassen. Und das hat seinen guten Grund!
Seit zwei
Jahren pflücke ich mindestens einmal im Jahr wie wild die schönen gelben Blüten
vom Löwenzahn und mache davon Gelee.
Wie wollt Ihr wissen?
Es ist
eigentlich ganz simpel. Nachdem man die Blüten gepflückt hat beginnt die
eigentliche Arbeit.
Man muss die
grünen Hüllblätter der Blüten entfernen, die Blütenkörbchen teilen und die
Blüten herausstreifen. Also es werden
nur die gelben Teile verwendet und davon 200 g.
Das kann schon mal zu
einer Strafarbeit ausarten, aber das Endresultat lohnt sich. (übrigens: je mehr
Hüllblätter dazwischengeraten, umso bitterer und trüber wird der Gelee – ich bin
da immer sehr pingelig )
Das schlimmste ist geschafft ;)
Das schlimmste ist geschafft ;)
Jetzt werden
die Löwenzahnblüten in einem Liter Wasser aufgekocht.
Anschließend
den Sud über Nacht einfach ruhen lassen.
Am nächsten
Tag die Blüten abseihen und gut ausdrücken. Den Sud filtere ich dann noch mal
durch ein Baumwolltuch
Dazu kommt
dann der Saft einer Zitrone. Dann wird der Gelierzucker je nach Anleitung untergemischt.
Dieses Mal hab ich Gelierzucker 3:1 verwendet. Für ein Päckchen - sprich 500 g
- benötigte ich 1250 ml kalten Fruchtsaft. Meine fehlende Flüssigkeit habe ich
einfach mit etwas Wasser bzw. Zitronensprudel ergänzt. Nach dem Aufkochen 4
Minuten unter Weiterrühren sprudelnd kochen lassen und dann in heiß ausgespülte
Gläser randvoll füllen und den Deckel fest verschließen.
Tja, und das ist mein diesjähriges Ergebnis. Eins der großes Gläser haben wir schon vernichtet...
Probiert es doch einfach mal aus. Bin gespannt, wie es meiner Mama und meiner Schwie-Ma schmeckt.
Schönen Freitag noch
Eure Angela
Halo Angela,
AntwortenLöschensuper Idee, denn Löwenzahn hat`s bei uns im Garten auch genug. Wurde zwar gerade durch den Rasenmäher vernichtet, aber er kommt bestimmt wieder, wetten!
Wie Du siehst, bin ich heile wieder gelandet. Es waren drei schöne, aber auch anstrengende Tage. Fazit der Reise: so ´ne richtige Großstadtpflanze werde ich nie!
Wir telefonieren, lass Dir den Muttertag angenehm gestalten und bis ganz bald,
lg Kerstin W.
Huhu Kerstin,
AntwortenLöschenschön, dass Du wieder gesund und munter zu Hause bist.
Ja - der Löwenzahn wächst bestimmt nach ;)
Ganz liebe Grüße.
Angela