leckerer Rhababerkuchen - mit Rezept

Heute gibts mal wieder etwas Kreatives aus der Küche. In meinem Bastelreich ist es nicht zum aushalten, da es sich unter einer Dachschräge befindet und sich die Hitze dort staut. Da bleibe ich doch lieber in den "kühlen Räumen" im Erdgeschoss :) und verarbeite den Rhabarber, den ich von meinem Nachbarn bekommen habe (freu) zu einem leckerem Kuchen:

Für den Teig braucht man

100 g Butter 80 g Zucker 1 Pkt. Vanillezucker 2  Eier 75 g Schmand 180 g Mehl 1 TL Backpulver, gehäuft Für die Creme: 1 Pkt. Puddingpulver, Vanille 40 g Zucker 375 ml Milch 125 g Schmand   Für den Belag: 800 g Rhabarber, geschält gewogen   Für die Streusel: 200 g Mehl 100 g Zucker 1 Pkt. Vanillezucker 150 g Butter, kalte   Puderzucker, zum Besträuen  Und so geht's: Den Rhabarber schälen, in kleine Stücke schneiden und zuckern. Etwa eine halbe Stunde ziehen lassen. Danach in einem Sieb gut abtropfen lassen. In der Zwischenzeit aus den Zutaten für den Teig einen Rührteig herstellen und in eine gefettete Springform füllen. Bei 180° im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten vorbacken. Für die Streusel Mehl, Zucker, Vanillezucker mit der Butter zu einer krümeligen Masse verkneten. Den Pudding mit dem Zucker und der Milch kochen und unter ständigem Rühren etwas abkühlen lassen. Den Schmand unterrühren und auf dem Kuchenboden verteilen. Darüber die Rhabarberstücke verteilen und die Streusel darüber streuen. Den Kuchen bei 180° ca. 30 – 35 Minuten fertig backen lassen. In der Form auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.     mmmmmhhhhh, der schmeckt echt lecker!!!

"Waldecker Kreativlinge" sind wieder aktiv ;)

Endlich gab es mal wieder ein Treffen der "Waldecker Kreativlinge". Wir haben uns wie immer in fröhlicher Runde getroffen, um zu werkeln, zu schlemmen und zu quatschen. In der Mittagszeit haben wir frisches Chiabattabrot und andere Brotspezialitäten mit leckerem Mett, verschiedenen Quarkaufstrichen, Griebenschmalz und anderen Leckereien gegessen. Als Nachtisch gab es eine Joghurtkreation mit Roter Grütze. (Hab mal wieder nicht an Fotos gedacht.) Anschließend haben wir uns durch den neuen Katalog gearbeitet und wie immer gefachsimpelt. Außerdem kam zwischenzeitlich die Post und so konnte ich gleich die Lieferung mit der Ware von der "Resteliste" verteilen. Wie praktisch ;) Natürlich haben wir auch noch etwas Produktives zustande gebracht....

Frau Wilke hat eine Schachtel für 4 "goldene Kugeln" gebaut:

Bettina war fleißig mit der Produktion von Rohlingen für Babyalben
(wie ich sie Euch hier schon einmal gezeigt hatte):

Und Kerstin und ich haben uns an einer Schoki-Karte versucht, die schon lange auf unserer To-Do-Liste stand:

Im Anschluss an unseren kreativen Part haben wir dann noch Waffeln mit leckerer Holundersahne gespeist und dazu "Hugo" und ebenfalls selbstgemachten "Erdbeerlimes" getrunken. Wir probieren immer wieder gerne neue Rezepte aus.

Es war ein rundum toller Tag, bei dem wir viel gelacht haben!

Wer sich uns anschließen möchte, kann sich gerne bei mir melden, wir haben noch ein bisschen Platz.

So jetzt muss ich mich noch um meine Vierbeiner kümmern und gehe dann mal vor Mitternacht ins Bett ;)

Ich wünsch Euch allen einen schönen Wochenstart.
Eure Angela

Kalorinbombe hoch 10 - mit Rezept

Mal auf die Schnelle für meine "Männers":

Da mein "Großer" morgen auf Klassenfahrt fährt und mein "weltbester Ehemann" mal am Sonntag frei hatte, war das für mich Grund genug eine schnelle Torte zu zaubern. Eigentlich war es gar nicht geplant. Aber zum Glück hatte ich so ziemlich alle Zutaten zu Hause...

Ihr braucht:

• 1         Tortenboden selbstgebacken oder selbstgekauft
• 12       Schokoküsse (je nach Geschmack auch mehr)
•  400 g Quark
• 250 ml Sahne
• 1 Pä.   Sahnesteif
•           Zitronensaft
• einige Bananen

Und so geht's:
Von den Schokoküssen den Waffelboden abnehmen und zur Seite legen. Den Rest der Schokoküsse in eine Schüssel legen und mit einer Gabel zerdrücken, etwas Zitronensaft und den Quark hinzugeben und gut unterrühren.
Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und unter die Masse heben. (Hier kommt bei mir noch Vanillezucker ins Spiel.)

Die Bananen von der Schale befreien und in Scheiben schneiden. Anschließend auf den Boden verteilen. (Ich betröpfel die Bananen noch etwas mit Zitronensaft, damit sie nicht so schnell braun werden.)

Die vorbereitete Masse kuppelförmig auf den Bananen verteilen und anschließend mit den Waffelböden (und evtl. Schokostreuseln) dekorieren.

Für Kindergeburtstage sehen auch Mini-Schokoküsse und Gummibärchen als Deko toll aus ;)

Vor dem Verzehr sollte die Torte mindestens eine Stunde kalt gestellt werden!

Da ich keinen Quark zuhause hatte, musste Naturjoghurt und Schmand herhalten. Es hatte zwar eine leicht säuerliche Note, war aber trotzdem lecker. Man muss auch mal improvisieren  ;)

Probiert es einfach mal aus!

Liebe Grüße und einen schönen Wochenstart.
Eure Angela

Muttertagsgeschenke

Heute zeige ich kurz, wie ich das Geleeglas für meine Mutter und Schwiegermutter dekoriert hatte. Kurz vor der Übergabe, habe ich an die Schleife noch eine Löwenzahnblüte gesteckt. (Eigentlich ganz schlicht.)

Dazu gab es für jede noch ein aktuelles Foto meiner Jungs im Bilderrahmen und einen selbstgepflückten Blumenstrauß, aber davon habe ich vergessen ein Foto zu machen. Meine Gedanken hatte ich nämlich woanders. Denn meine Schwieger-Ma liegt im Krankenhaus und es geht ihr sehr schlecht. 

Übrigens habe ich heute mein Blogdesign wieder ändern müssen, da gestern das alte Design einfach verschwunden war ;) Hoffentlich gefällt es Euch?!

Ganz herzliche Grüße

Eure Angela